In Poperinge ligt het witloofbedrijf van Stefaan Gheeraert. Een rasecht familiebedrijf, want Stefaan is de vierde generatie die actief is in de landbouw. Ook zijn zoon Edouard draait voltijds mee in het bedrijf. Opvolging verzekerd dus!

Stefaan houdt van zijn klassiekers. Witloof met ham en kaassaus (en frietjes!) is dan ook zijn favoriete witloofgerecht. Al kan je hem met versneden koude witloof met mayonaise ook altijd een plezier doen.